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La Costa dei Trabocchi è una linea di suggestioni, natura, sapori, storia, tradizioni. Il tratto a Sud del litorale abruzzese svela un paesaggio incantato, fatto di spiagge, promontori, scogliere, baie ghiaiose e, a ridosso, file di uliveti e coltivazioni di agrumeti. E poi i trabocchi, sospesi tra terra e mare, nascono come macchine per la pesca, a un centinaio di metri dalla costa e collegate alla terraferma da una lunga e stretta passerella di legno. Chi li ha inventati non era ancora un marinaio, ma non era più un contadino, né un pastore. Il traboccante nasce come un mestiere artigianale, con il quale ci si doveva vivere. Per questo il pesce catturato costituiva prezioso materiale di scambio con i prodotti dell’agricoltura. Il traboccante portava il pescato ad amici e parenti contadini, con i quali avveniva uno scambio merci. Frutti del mare per quelli della terra: olio, farina, frutta, legumi, ortaggi e ogni altro ben di Dio. Grazie al baratto, intere famiglie di traboccanti potevano sfamarsi e stipare in casa un paniere di prodotti del mare e dell’entroterra della Costa dei Trabocchi. Oggi i trabocchi fanno parte della coreografia della nostra costa, e noi di Ursini siamo legati al loro indimenticabile passato. Per questo vogliamo riportare in tavola i sapori di quelle pietanze di cui un tempo vivevano le famiglie e i traboccanti.

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